VITAMINA C PURA IN POLVERE - Alimento Additivo alimentare E300 - Ideale come antiossidante nel vino naturale Gelati: L'acido ascorbico è talvolta aggiunto ai gelati per impedire la decolorazione dei frutti inclusi nella miscela. Pane e prodotti da forno: L'acido ascorbico può essere utilizzato come agente migliorante per il pane per migliorare la struttura del glutine e la freschezza del prodotto. Per uso professionale - Oltre a sciogliersi nell’acqua, l'acido ascorbico è sensibile alle alte temperature, per cui si perde del tutto in caso di cottura in acqua. Salse e condimenti: Può essere utilizzato per preparare salse, come la salsa agrodolce, che contiene spesso acido ascorbico per bilanciare il dolce e l'acido.