Il Sashimi è il coltello preferito dai giapponesi nel taglio del pesce Permettendo un taglio chirurgico sui prodotti del mare, questo coltello è disponibile in 27 cm di lama Acciaio: Daido 1K6 0,6% carbonio + molibdeno/vanadio Manico: magnolia nero montaggio senza chiave Affilazione: smussato dritto